Shampoo tem glúten, água tem glúten...

Hoje mesmo, conversando com uma amiga...

_ "Pão tem glúten, macarrão tem glúten, biscoito tem glúten, mas outras comidas também podem ter o glúten e nem são tão óbvias.

_ Tipo pastel?

_ Não, tipo outras que a gente não tem nem ideia. Por exemplo pão de queijo, iogurte, presunto, queijo, grão de lentilha, água...

_ O que?? Isso não é paranóia sua?

Continuo pacificamente apesar do coice do grilo. _Pasta de dente tem glúten, batom também, shampoo..."

Então para você que acha insano colocarem glúten num produto que vai no cabelo, segue a resposta da L'Oreal para os produtos de cabelo que não são alimentos, viu?!

Quem lê o blog e está no curso avançado de glúten vai entender essa última frase. Se os produtos que "não contém" são fabricados em uma linha de produção dedicada a eles? Esse sim é o grande mistério da humanidade sensível ao glúten. 

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Desejo do dia

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Isabela: designer, especialista em tecidos automotivos, estudou psicologia clínica, trabalha inclusive com análise de tendências de design e comportamento humano. Está morando fora do país, por isso gosta de compartilhar as coisas interessantes que encontra pelo caminho.

ATENÇÃO

Todo o material escrito na seção ALERGIA tem somente a intenção de informar com referências. Você não deve de jeito algum deixar de conversar e comunicar seu médico sobre suas decisões de trocar ou parar de tomar qualquer remédio, suplemente ou começar a fazer qualquer tratamento. Por favor use o bom senso, faça sua própria pesquisa. Consulte seus especialistas quando resolver fazer alguma substituição que afete sua vida.

Mamãe rendeira

Pintura naif da Beth

Os primeiros tempos de casados nem sempre eram fáceis. Mesmo o casal morando no quintal da sogra, tinha de mobiliar a moradia, e juntar um bom dinheiro para dar de entrada na aquisição de um imóvel próprio. Assim sendo, enquanto o marido trabalhava fora, a esposa explorava sua habilidade para ganhar uma grana extra.

Aquela que entendia de trabalhos manuais aceitava encomenda de toalhas e colchas bordadas; a que sabia costurar, virava modista; a das habilidades culinárias se virava nos trinta: trinta salgadinhos diferentes para vender aos trabalhadores da mão de obra civil. Trinta bolos de festa. Trinta doces das frutas que abundavam no pomar, que geravam maior lucro por não ser a matéria prima adquirida no comércio.

Só mesmo o açúcar cristal era comprado, isto quando o doce não era adoçado com a rapadura vinda do engenho da fazenda dos parentes.

O combustível do fogão era a lenha. A lenha? Vinda da galhada seca das árvores do quintal. Colher de pau feita pelas mãos do Nhô. E o tacho de cobre adquirido na mão do cigano depois de um inesgotável tempo pechinchando. Mesmo com incontáveis idas e vindas à fornalha ardente, o tacho resistia, atravessando gerações.

E por falar em gerações, as crianças nasciam uma por ano e eram colocadas em balaios de taquara onde cresciam e já iam para o chão engatinhar, puxar o rabo do gato, segurar na barra da saia da mamãe para ficar de pé pela primeira vez e aprontar artes na exploração do mundo ao seu redor.

Vender doces e salgados não era difícil também. Existiam truques passados de mães para filhas desde mil oitocentos e bolinhas, para torná-los mais e mais atraentes: laranjas cristalizadas eram mantidas inteiras, com o cabinho e a folha; figos cristalizados eram recheados com uma pelota de doce de leite; as compotas de mamão e abóbora tinham desenhos entalhados com facão e as cocadas em fita secavam em forma de flor num tabuleiro de tábua! Autenticidade e respeito às tradições, na medida do possível...

O que era difícil mesmo era receber o dinheiro das vendas fiadas, pois depois de salgados, tortas, bolinhos serem devorados... esquecia-se rapidamente também de quem os fez com tanto empenho. 

Acontecia...

Foi por isso que no decorrer dos tempos desenvolveu-se o empreendedorismo feminino. A arte de tornar o produto mais conhecido, estabelecer preço justo, combinar forma de pagamento, embalar com data de validade, deu um segundo significado à mulher rendeira. Não só tecia renda, mas aumentava a renda familiar de forma significativa!

E as mamães, que investiram nos estudos dos filhos, pelejaram com o “dever de casa” sem descanso, passaram exemplos de esforços que compensam.

Eu, que não consegui aprender datilografia, fui beneficiada com o advento tecnológico da informatização podendo hoje registrar minhas incursões no mundo empreendedor. Com orgulho ouso afirmar: de manicure, sacoleira, costureira, doceira, artesã e pintora entendo o suficiente para descrever, verbalmente ou por escrito, o processo de cada uma dessas atividades no passo a passo mesmo. Com um só dedo no teclado, resultante de persistência, o que é muito bom também!

Ka ka ka... ka ka!

Acho que você vai gostar de ler outros Contos da Beth, aqui.

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Elisabeth Carvalho Santos desde alfabetizada lê tudo que aparece à sua volta. Depois de aposentada professora (não de Português) resolveu escrever. Colabora com o jornalzinho da família, participa de concurso cultural e coleciona seus textos para publicar oportunamente. Os assuntos brotam de suas observações, das conversas com amigos e são temperados com pitadas de imaginação e bom humor. Costuma afirmar que "escrever é um trabalho prazeroso e/ou um lazer trabalhoso que todo alfabetizado deveria experimentar algum dia".

Mc Donald's ingredients

No, we don't love it!

Ginger Honey Tea, Hot or Cold

The way we eat processed and unprocessed foods.

Crystal noodle, gluten-free, starch-free, and corn-free.

Think allergies as the blind men and the elephant story.

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Isabela: Brazilian, designer, works with automotive fabrics in the US. She did psychology college as well and had enjoyed a lot. She is living abroad for while, maybe because this she likes trends, cultures and behaviors.

Não valeu

Pintura naif da Beth

Café com leite, carta branca, bobinho e até galinha choca eram denominações para a criança que ia brincar de pique pega ou de esconder com as outras, sem ser levada a sério. Corria-se atrás dela, mas não valia pegá-la. Por que? Motivos diversos como: pouca idade; baixa estatura em comparação aos outros participantes; não dominar a contagem de 1 a 30; desconhecimento das outras regras da brincadeira, etc. Não se tratava de uma discriminação já que o “bebê” divertia-se também.

_ Um, dois, três, quatro, cinco, seis, sete... vinte e nove, trinta, TRINTA E UM DE JANEIRO GALINHA NO POLEIRO... Lá vou euuuuuuuuuuuuuuuu!

Com a contagem e o grito de guerra acima, ia o PEGADOR procurar os amigos do pique esconde. 

Se ia depressa e direto num colega poderia ouvir o protesto:

_Não valeu! Não valeu porque você não tampou os olhos direito e viu meu esconderijo.

_Ta bom, ta bom... vou contar de novo. 

E haja imaginação para descobrir tantos novos locais para a criançada se esconder. Se fosse no quintal, era cada cantinho do porão, muro, telhado ou num galho da árvore. Se dentro de casa, embaixo da mesa, da cama, atrás da poltrona, dentro de armário, banheira, atrás de portas e janelões.

Até que uma das crianças precisou ir ao banheiro urgentemente, e no aperto nem a porta trancou. O procurador da brincadeira de pique entra de supetão e o escondedor grita:

_ NÃO VALEU!

De vez em quando presenciamos algum fato que exige “vista grossa” de quem passa pela rua. São flagrantes de pessoas que se sentem tão à vontade em público como se estivessem em suas próprias casas.

Acho que a profissão de vigia tem seus momentos menos tensos, risíveis, quase anedóticos. E com tantas câmeras “sorria você está sendo filmado” não tem porque o cidadão comum ser surpreendido e reivindicar com a frase: _Não valeu! – a não ser que seja pegadinha televisiva.

Na vida moderna não há muita chance de se esconder. Nem na escuridão.

Acho que você vai gostar de ler outros Contos da Beth, aqui.

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World Cup's trophy

Ok, the World Cup is gone.

The "7up" (German 7 x 1 Brazil) was a shame to all Brazilians. We are crying still...

But is time to move on and learn who, how, and where the World Cup was made. GDE Bertoni in Italy.

Click on the bottom right for English closed captions, and enjoy.

Want to know more about Brazil?

Guess what is the most popular app in Brazil now?

Learning about Brazil.

Basic style of negotiation around the World

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House of Cards, ou seria House of Peaches?

Dicas do Sul dos Estados Unidos

10. House of Cards em Gaffney (leia os outros tópicos aqui)

House of Cards é um seriado criado para o Netflix e como o Netflix faz sucesso no Brasil acho que você deve ter visto o episódio passado sobre Gaffney.

Interessante ver a cidade que é o nosso quintal, ou melhor, o nosso pomar sendo a protagonista do intricado jogo de poder político de Washington. Gaffney é conhecida pelos turistas por ter boas pechincas na outlet, mas para os americanos é a cidade dos pêssegos.

Eu mesma já desviei do caminho de casa algumas vezes no verão para comprar essas delícias direto dos produtores que ficam na beira das estradas. Se for dirigir pelas estradas do sul dos Estados Unidos, vai ver que é super fácil reconhecer a cidade. Procure pela pêssego gigante! A caixa d'água da cidade, em formato de pêssego, que no episódio 3 gerou a maior confusão porque se parece com uma parte do corpo humano. Ahn?? Veja a primeira foto novamente e vai entender.

Enfim, dependendo do ângulo parece mesmo um bom alvo de piadas e deve ser por isso que muitas pessoas ligam para o departamento da cidade perguntando "vocês tem mesmo um pêssego gigante na beira da estrada"? A resposta é "sim, temos e achamos que qualquer tipo de propaganda é uma boa propaganda".


Mais coisas do sul dos Estados Unidos? Veja as tradições sulistas.


O que você precisa saber para economizar nas compras nos Estados Unidos.

Vida de turista

Modernidades americanas e porque elas não funcionam no Brasil

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A fábula atual

Pintura naif da Beth

O gambá da cidade foi visitar seu primo no campo. Chegando lá viu, e passeou na beleza da paisagem, admirou-se das enormes extensões de terras, pastos e plantações e resolveu atender a insistência dos parentes ficando uma boa temporada por lá. Já no terceiro dia começou a passar mal dos aparelhos digestivo e respiratório. Para completar o quadro de indisposição, sentia tonteira e teve de ficar dormindo dia e noite sem fazer nada. A conselho do membro mais idoso da família do gambá do campo, jejuou por dois dias, e apresentando melhoras resolveu voltar para a cidade. O primo e sua companheira falaram juntos:

_ Vamos acompanhá-lo para acudi-lo no caso de você sentir fraqueza no caminho.

Assim partiram na fresca da noite enluarada.

Antes do nascer do sol estavam chegando à residência do primo da cidade. Era o forro de uma casinha abandonada, no quintal de uma casa de laje, muito bem construída. 

O primo da cidade comeu uns maracujás do pomar ali existente, e de sobremesa beliscou um pedaço de abacate e logo lhe voltaram a cor e a disposição naturais. O gambá e a gamboa do campo nem queriam mais voltar para suas terras. Estavam achando uma maravilha aquelas frutas orgânicas, aquela água artesiana, o abrigo seguro, a ausência de predadores.

Assim teve início o êxodo rural de animais silvestres de médio porte.

Acho que você vai gostar de ler outros Contos da Beth, aqui.

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Sabe quando e quanto dar de gorjeta nos Estados Unidos?

Alguns lugares são óbvios, outros nem tanto por isso é bom entender quando e quanto pagar de gorjeta no país do Tio Sam. Por falar nisso, alguns dizem que tip (gorjeta em inglês) quer dizer to ensure performance, mas não tem nada a ver. Tip é uma palavra que foi usada pela primeira vez nos anos 1700 para dizer que alguém deu um pouco dinheiro para outra pessoa por um serviço.

Restaurantes ou bares

Assim como no Brasil, alguns garçons e garçonetes só conseguem um bom salário graças às gorjetas. Diferente é o valor e, ao contrário do Brasil, este valor não vem acrescido na nota. Então é bom saber que em qualquer restaurante de qualquer cidade americana onde você sentar e for atendido por alguém que anota seu pedido você deve deixar de 15 a 20%. Se gratificar o atendente com apenas 10% você corre o risco do graçom te perguntar (bem alto como só os americanos sabem fazer) "Por que você só me deu 10%? Por acaso você foi mal atendido? Me fale o que fiz de errado para eu corrigir ou me desculpar!"

Táxi

Aqui a história também é outra, existe gorjeta para motoristas de táxis em muitas cidades americanas. Nova Iorque é uma delas e se não quiser ser praguejado para toda a eternidade, pague novamente de 10 a 15%. Se na hora de pagar com cartão, você se confundir e apertar o botão errado, "no tips" (sem gorjeta) seja rápido, peça desculpas, faça as contas e entregue em dinheiro. Nada de carregar maldição através dos oceanos.

Ah, se tiver malas, aquelas gigantes que nós brasileiros costumamos carregar para todos os lados, você deve pagar até um dólar extra por mala (caso não seja especificado). 

Cabeleireiro ou manicure

Se gostou pague 15%, se ficou muito satisfeita pague 20%. Menos que um dólar é considerado ofensivo a não ser que tenha sido feito um péssimo trabalho. Se for o caso, não elogie, fale o que está errado mostrando total insatisfação, mas cuidado ou terá que deixar ele(a) consertar o erro. Então vale argumentar fortemente sobre porquê não deixá-lo(a) encostar a mão nas suas madeixas.

Outra pessoa lavou seu cabelo? Dê 1 ou 2 dólares para ele(a) também. 

Hotéis

Para o porteiro é de "bom tom" dar uns 5 dólares, principalmente se ele te ajuda com as malas. O valet do estacionamento recebe uns 2 dólares, mas lembre-se se pagar a cada vez porque se você paga só no final da estadia, somente um deles vai receber.

Clubes, cassinos e teatros

Alguns lugares são famosos por terem boas gratificações para quem não quer sentar em um lugar melhor. Vamos lá, tire o escorpião do bolso e pague os merecidos 20 dólares, caso contrário você corre o risco de ficar atrás da pilastra.

Delivery

Está com preguiça de ir buscar uma pizza na esquina? Faça o pedido, mas lembre-se de deixar algo em torno de 1, 5 ou 10 dólares dependendo do tamanho e do que foi entregue.

Conhece outros lugares onde precisamos deixar gorjeta por aqui?


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Quais são os alimentos que o corpo confunde com o trigo?

Não! Definitivamente você não está enlouquecendo. Alguns alimentos podem SIM gerar reação cruzada para quem é sensível ao glúten ou tem a doença celíaca.

As moléculas são parecidas, o corpo está debilitado, confuso e pensando que Coca-Cola é café. Então anote o nome dos alimentos e faça experimentos com segurança para saber se não é isso que está impedindo você de ficar bem de uma vez por todas.

Lembre-se que esses nutrientes, de alguma maneira, se parecem com as proteínas do glúten e PODEM causar reação cruzada. Entretanto, é possível que você não tenha nenhum problema com eles ou tenha dificuldades de digerir apenas alguns. Torcendo para não serem todos.

Cada ser humano é único e essa é lista deve ser avaliada com atenção, paciência e persistência.

Referência TheDr.com e Laboratório Cyrex.

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