novembro 30, 2016

Suas alergias alimentares estão te engordando! parte 4

Esse é mais ou menos o título do livro que acabei de ler, em tradução livre seria Suas alergias alimentares ocultas estão te engordando - Como perder peso e ganhar anos de vitalidade. Your hidden food allergies are making you fat - How to lose weight and gain years of vitality, por M. D. Rudy Rivera e Roger Davis Deutsch.

A capa do livro e o teste que deu origem ao estudo sobre sensibilidades.

Algumas explicações preliminares:

1. Não pretendo nesse post substituir a leitura nem fazer um resumo do livro. Vou apenas deixar registrado algumas notas pessoais que podem interessar e gerar futuros leitores.

2. Esse livro foi escrito com intuito de você descobrir as suas sensibilidades alimentares para perder peso naturalmente com saúde, mas eu achei as ideias nele contidas vão muito além do emagrecimento. Propõe uma mudança de abordagem para prevenir as doenças de hoje.

3. O livro foi escrito com base no teste ALCAT, ou seja, é uma ferramenta de venda do mesmo. Ainda assim, achei que as ideias muito úteis.

Sem mais, vamos à próxima parte.

Capítulo 9 e a dieta correta para o século 21. Alguns médicos já sabem que alguns alimentos causam sobrepeso, mas ainda não se sabe ao certo como isso acontece. Psiquiatras e psicólogos americanos sugerem dietas para melhorar a depressão a curto prazo o que tem se mostrado muito melhor que remédio para sempre. Um dos grandes tratamentos de alcoólatras usa o teste de alergias como auxiliar à recuperação dos pacientes. Aos poucos as pessoas se cansam de pagar preços absurdos para não obterem resultados e os médicos vão aceitando as mudanças.

Boas novas para os viciados em comida. Quando você remove os alergênicos da dieta seu cérebro vai funcionar melhor, seu sistema digestivo vai se normalizar e o metabolismo também. Alguns estudos feitos à partir deste teste mostram que essa eliminação faz você perder peso e gordura, mas ainda ajuda a recuperar massa muscular. Sem uso de drogas, sem contar calorias e nem infindáveis horas na esteira.

Intolerância alimentar e o vício de comer: psiquiatras e psicólogos observaram que seus pacientes viciados em comida (especialmente guloseimas doces) comem muito mais do que precisam. Esses profissionais não veem muita diferença para viciados em cigarro, os drogados ou alcoólatras e sugerem que seja uma deficiência do sistema de controle do apetite.

O Dr. F. Fuller Royal, pioneiro em sensibilidades alimentares escreveu "agora eu entendo que uma grande porcentagem (80%) de meus pacientes obesos tem sérios vícios e alergias alimentares. Eles nunca vão resolver seus problemas de obesidade (...) até que identifiquem e eliminem esses alimentos." Nessa você encontra outros depoimentos de médicos a favor do teste.

 Além da zona.  O livro chamado The Zone (*5) é citado com uma teoria complexa sobre tipos especiais de hormônios, chamados eicosanóides que tornam a aplicação das alergias alimentares muito mais plausíveis. Alguns deles são produzidos no tecido adiposo e regulam a quebra das gorduras. Quer dizer que qualquer fator que aumente a síntese desse autacóide vai prevenir seu corpo de usar seu estoque de energia, não importando o quanto você se exercita.

Quem são esses caras e o que eles têm a ver com comida?: eicosanóides são ácidos metabólicos araquidônicos (ah, agora eu entendi! haha), ácidos graxos que devem vir da alimentação. A síntese deles nos tecidos depende de enzimas e eles afetam vários tipos de células. Intolerância alimentar, por outro lado, resulta em inflamação do sistema imunológico que resulta ou vem da síntese de eicosanóides.

Por exemplo, os granulócitos que destroem partículas de alimentos alergênicos por fagocitose liberando PGE-2. Esse PGE-2 atrapalha o trabalho dos linfócitos fazendo cair o sistema imunológico. Tudo isso gera vasodilatação e permeabilidade vascular, gerando ainda edema e retenção de líquidos. Outras coisas que esse fulano causa: baixo ácido gástrico, permeabilidade de vasos sanguíneos, dismenorreia, efeitos colaterais no metabolismo das gorduras, agregação de plaquetas, constrição dos brônquios e inflamação.

Esse pequeno exemplo mostra que ganhar peso é só um dos efeitos desse complexo mecanismo celular e ainda que você não o entenda o importante mesmo é saber quais são suas sensibilidades alimentares.

Como isso funciona?: sabemos que 5 em cada 15 brancos não digerem bem a proteína do leite de vaca (caseína) e entre 80 a 90% da população asiática e negra tem intolerância à lactose (*6). Junte-se a isso o fato e nossa dieta ter se modificado drasticamente nos últimos 50 anos. Intolerâncias alimentares desequilibram seu organismo. Existem grandes chances de você voltar a se exercitar se remover os alimentos alergênicos da sua vida.

Não existe uma dieta que sirva para todos: simples assim!   

Candidíase também pode contribuir muito para o ganho de peso porque faz o seu corpo ter desejos por açúcar. Os açúcares fazem com que esse fungo aumente que fazem você querer mais açúcar. Como você já deve saber nessa altura do campeonato, açúcar engorda, gordura não.

O aumento da candidíase também aumenta a possibilidade de sensibilidades alimentares. Contribuindo também para o intestino permeável, leaky gut. As paredes intestinais deixam passar grandes partículas de alimentos para a corrente sanguínea e o sistema imunológico as interpreta como invasoras. Depois de um tempo, o corpo está convencido de que aquele é mesmo um invasor.

Você pode estar pensando que essa candidíase não tem nada a ver com o intestino, mas num estudo de 1977 (*6) Miles e colegas constataram uma ligação direta entre intestino e candidíase vaginal. Se a mulher toma antibióticos frequentemente, já deve ter percebido a conexão entre tomar antibiótico e ter sensibilidades alimentares.

Nessa situação, o exercício que deveria ser um controle e manutenção de peso não funciona mais. Remédios vão funcionar no começo e um certo controle calórico pode ser necessário, mas nada vai fazer você sair do platô como a correção intestinal.

Cena do crime, não ultrapasse.

Rotacionar, rotacionar, rotacionar: para recuperar o controle da sua saúde você deve ser responsável pela que entra pela sua boca. Comer as mesmas coisas todos os dias, comer muito rápido, comer sem estar com fome, comer fast-foods ou comidas processadas e não mastigar direito são problemas a serem eliminados. Rotacionar significa comer o alimento a cada 4 dias e nunca antes disso. Essa mudança de hábito reduz as chances de sensibilidade.

Alimentando o sistema imunológico: de tanto trabalho, seu sistema imunológico vai estar sobrecarregado e o estrago foi feito. Respostas autoimunes estão instaladas e você precisará de persistência para eliminar as sensibilidades e reabilitar seu corpo. Algumas vitaminas comentadas nesta parte são: vitamina E, vitamina C, betacaroteno, selênio, vitaminas B, zinco, cálcio, magnésio, cobre e ferro. (consulte seu médico antes de tomar qualquer um desses porque eles interferem com medicações) Algumas ervas e condimentos recomendados são: alho, espirulina, ginseng, astragálos e equinácea. Exercícios, faça algum também.

Coma mais devagar, coma salada crua e mastigue mais. Mantenha uma alimentação simples, comendo coisas que sua avó reconheceria como alimento. Equilibre o seu dia jantando vegetais e folhas depois de se deliciar com uma bela lasanha no almoço. Evite ao máximo comer congelados, comidas processadas e produtos industrializados. Aguarde 20 minutos para repetir a refeição e beba água sempre que possível. Por último, mas não menos importante, faça o que os alérgicos fazem, evite os alimentos que te causam reações para não atrapalhar o seu intestino. Algo muito importante que só deve ser feito com consentimento do seu médico, evite os anti-inflamatórios do tipo aspirina ou ibuprofeno. Eles estragam seu intestino destruindo a flora intestinal tanto quanto os antibióticos.

O capítulo 10 vai tratar da relação das vias aéreas e intolerância alimentar. Alergias alimentares podem causar ou piorar sinusite, asma, rinite, nariz entupido e dificuldades de respirar. Tosse, rouquidão, aperto no peito são outros sintomas da constrição das vias respiratórias que devido às alergias se tornam mais inchadas e cheias de muco.

Outros casos específicos de problemas respiratórios você encontra nessa parte.

Dedicado aos problemas de pele, o Capítulo 11 começa fazendo uma correlação entre acne, eczema, urticária, angioedema e até mesmo a celulite com as intolerâncias alimentares. A celulite é encontrada somente em tecidos adiposos e você não precisa ser gorda para ter celulite (toda mulher sabe disso!). Receptores chamados de alpha2 são apenas um dos receptores que abre as portas para a célula estocar mais gordura. Insulina é um dos hormônios que estimulam o alpha2. Conclusão, insulina no sangue estimula o depósito de gordura na célula.

Por outro lado, receptores beta abrem a porta dos fundos para essa gordura sair. Esses receptores são estimulados pela adrenalina e tiroxina (mais conhecido como hormônio T4, aquele mesmo, o da tireoide).

Nem toda a gordura é feita do mesmo jeito, nas mulheres a gordura tende a estacionar nos quadris, cintura, barriga e não por acaso as células de gordura daí tem mais receptores alpha2 que receptores beta. Seis vezes mais alpha2 para ser exata. (Isso explica muita coisa.)

Eles ainda comentam sobre a evidência da correlação entre alta incidência de celulite nas pessoas com sensibilidades alimentares. Ou seja, identificar e tratar esse problema será imperativo para resolver o problema. Aliado à drenagem linfática e a regeneração dos vasos sanguíneos que vão prover suprimentos adequados à região. Manter o estilo de vida saudável citado aqui é preponderante para a manutenção da pele saudável.

Outras dicas conhecidas, mas vamos relembrar.

1. Evite comidas processadas e industrializadas. Porque elas contêm poucos nutrientes e são lotadas de químicos para prolongar a vida de prateleira.
2. Beba água. Água significa água, não é refri, tubaína, suco de garrafinha ou de caixinha. (Calcule aqui quanto de água você precisa por dia, mas lembre-se que as comidas contém água, o chá, o café, as frutas, os legumes, o arroz, o feijão, enfim os alimentos contêm água. Beber água demais não é bom.)
3. Limite a cafeína. Caso você não seja alérgico a ela, tome no máximo um ou dois copos por dia. Chá também tem cafeína, chocolate idem.
4. Evite as bebidas alcóolicas. Elas são cheias de calorias e como você já sabe elas vão parar no seu banco de gordura.

Mais sugestões:

a. Faça exercício diariamente. Eles previnem trombose nas veias mesmo sendo leves e gentis.
b. Evite roupas muito apertadas na cintura e quadril. Comprimir a drenagem do sistema linfático promove a retenção de líquidos nos tecidos adiposos.
c. Evite ficar sentado ou cruzar as pernas por um longo período. Baixa circulação significa também acumular toxinas.
d. Faça drenagem linfática e massagens contra a celulite.
e. Faça exercícios de respiração profunda várias vezes ao dia.
f. Faça escovação nas áreas onde você tem celulite. De maneira suave, no banho ou não, usando movimentos circulares no mesmo sentido das veias.

Fadiga e intolerância alimentar é o tema do capítulo 12. Eles citam que a cansado pós prandial (depois de comer) é um sinal do começo de várias doenças, sem contar que pode ser o primeiro sinal de alerta para intolerâncias alimentares.

"Meu Deus, é tão simples assim, Doutor? Depois de todos esses anos indo à vários médicos e gastando centenas de dólares com suplementos, então foi só parar de comer as comidas que me dão alergia que a minha fadiga crônica desapareceu?" Cheryl, 35 anos

O médico canadense Paul Jaconello acredita que certas comidas iniciam um efeito bioquímico tipo cascata no corpo. A fadiga, o cansaço podem não ser fatais, mas debilitam o organismo ao ponto de tornarem impossível a vida de qualquer pessoa. Alguns respondem rapidamente a tratamento de eliminação, duas semanas sem os alergênicos. Outros demoram mais, mas vale a pena se comparado aos enemas, colonoscopias, endoscopias e remédios.

Mais comum do que você pensa. Apesar de pouco reconhecida no meio médico tradicional, acontece com mais frequência que imaginamos. Para alguns é muito difícil identificar claramente quais são os alimentos problemáticos, neste sentido o teste ajuda muito.

Mais evidências de fadiga e alergia alimentar. Não é novidade, desde 1946 há publicações (*8) sobre essa conecção. Acredita-se que de cada 10 americanos, 100 mil tenha essa patologia. Um exemplo interessante citado nesse ponto do livro foi realizado em 1994 por Gilbert Kaats (*9) com 100 participantes que se queixavam de cansaço crônico, tensão e fadiga crônica, falta de energia e insônia. O grupo que fez o teste e aplicou a dieta, ou seja, metade dos participantes teve uma melhora de 50% do cansaço em quatro semanas. Os demais não seguiram dietas específicas, mas também não melhoraram. No geral o grupo que fez a dieta melhorou 67% na falta de energia, 66% na insônia. O pesquisador acredita que a chance de serem resultados randômicos seja muito baixa.

Vários outros casos são citados, mas não vou comentar sobre eles.

Energia voltando. Um pai de família pega uma gripe, depois outra gripe mais forte. Acompanhado do cansaço comum aos resfriados, ele também tem dores de cabeça e diarréia. A situação não melhora e depois de um tempo tendo muita dificuldade para trabalhar, o paciente decide deixar o emprego de vez. No teste ele apresentou uma longa lista de alergia ao mofo, aos fungos.



Introducão, capítulo 1 e 2 aqui.
Capítulos 3, 4, 5 e 6 aqui.
Capítulos 7 e 8 aqui.
Capítulos 9 e 10 aqui.

Capítulos 13 e 14 aqui.


*5 - The Zone - The Dietary Road Map to  Lose Weight Permanently por Barry Sears.

*6 - Harrison's Principles of Internal Medicine, 13a edição, 1994.

*7 - Miles para o Journal of the American Medical Association (JAMA).

*8 - Dr Theron Randolph (1946) alguns trabalhos dele aqui em inglês. Dr. Albert Rowe (1950) fala sobre asma e alergias alimentares aqui em inglês. Dr. William Crook (1961) fala sobre candidíase e alergias aqui em inglês. -- Os nomes desses médicos foram citados no livro, mas esses links são por minha conta.

*9 - Gilbert Kaats, PhD. no Columbia/HCA Medical center's Sports Medicine and Performance Center

Livro: Your hidden food allergies are making you fat - How to lose weight and gain years of vitality, by Rudy Rivera M. D., and Roger Davis Deutsch. Revised edition, copyright 2002, ISBN 0-7615-3760-0, Second Edition, New York.



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ATENÇÃO
Todo o material escrito na seção ALERGIA tem somente a intenção de informar com referências. Você não deve de jeito algum deixar de conversar e comunicar seu médico sobre suas decisões de trocar ou parar de tomar qualquer remédio, suplemento ou começar a fazer qualquer tratamento diferente do que foi passado por ele. Por favor, use o bom senso, faça sua própria pesquisa. Consulte seus especialistas quando resolver fazer alguma substituição que afete sua vida.

novembro 27, 2016

Suas alergias alimentares estão te engordando! parte 3

Esse é mais ou menos o título do livro que acabei de ler, em tradução livre seria Suas alergias alimentares ocultas estão te engordando - Como perder peso e ganhar anos de vitalidade. Your hidden food allergies are making you fat - How to lose weight and gain years of vitality, por M. D. Rudy Rivera e Roger Davis Deutsch.

A capa do livro e o teste que deu origem ao estudo sobre sensibilidades.

Algumas explicações preliminares:

1. Não pretendo nesse post substituir a leitura nem fazer um resumo do livro. Vou apenas deixar registrado algumas notas pessoais que podem interessar e gerar futuros leitores.

2. Esse livro foi escrito com intuito de você descobrir as suas sensibilidades alimentares para perder peso naturalmente com saúde, mas eu achei as ideias nele contidas vão muito além do emagrecimento. Propõe uma mudança de abordagem para prevenir as doenças de hoje.

3. O livro foi escrito com base no teste ALCAT, ou seja, é uma ferramenta de venda do mesmo. Ainda assim, achei que as ideias muito úteis.

Sem mais, vamos à próxima parte.

Começando pelo capítulo 7 vemos que as pessoas que suspeitam de sensibilidades alimentares têm histórias únicas e inacreditáveis para contar. Somos tão doutrinados a acreditar que uma comida não pode de jeito algum ser a causa da nossa miséria que ficamos perdidos nos perguntando o que pode ser então.

Uma revelação muito comum em doenças crônicas acontece nesta parte. O autor do livro, médico, após 20 anos de obesidade (1,75 m e 111 kg = 36,2 de massa corporal) descobriu que alergia alimentar era a causa do seu sobrepeso. Depois disso tudo mudou na sua clínica, deixou de tratar sintomas e culpar pacientes que por causa do sobrepeso não conseguiam seguir as recomendações dele. Incapaz de curar ele os culpava, mas mudou de atitude quando precisou ele mesmo enfrentar a alergia ao trigo, ao milho dentre outras sensibilidades médias. Mudanças alimentares levaram ao emagrecimento (79 kg) e o desaparecimento dos sintomas. Um dos sintomas era o sono incontrolável horas após o contato com o alimento, além de dor de cabeça, nariz escorrendo e pensamento confuso.



Devo esquecer minhas comidas preferidas para sempre?: você poderá reintroduzir as comidas depois de 3 ou 6 meses se rotaciona-las nos tais 4 dias como ensinam. Mesmo assim é possível ter que sofrer as consequências de desobedecer seus limites. Alguns alimentos simplesmente não valem a pena e o autor falou disso também.

Alguns estudos de casos você encontra nesta parte do livro, mas não vou falar deles. Fibromialgia, intestino cronicamente inflamado, déficit de atenção e intolerância ao açúcar, rinite e sinusite, dor de cabeça, fadiga crônica, candidíase são alguns deles.

Sensibilidades alimentares e sobrepeso é o tema do capítulo 8 e eliminar os alimentos que te dão alergia é a base do emagrecimento. Em geral, temos desejo de comer as comidas que nos fazem mal, isso não é muito diferente do que acontece sob efeito das drogas ilegais por exemplo.


Quando você tem sensibilidade alimentar alguns efeitos não são imediatos, mas ao comer algo que te faz mal, você estressa seu corpo. A serotonina reduz no centro de controle da fome no cérebro, mas nem sempre é imediatamente. Pode ser que no começo a serotonina suba e ao mesmo tempo o sistema imunológico é ativado. Então pode haver inchaço na mucosa intestinal e, como resultado acontece a redução dos movimentos, ou seja, constipação ou baixa absorção de nutrientes. Outro exemplo são as vasculites pela destruição dos vasos sanguíneos gerando dor de cabeça, irritabilidade e dores musculares. Sinusites, mas também a pele ou as juntas também podem ser afetadas, dependendo da genética de cada indivíduo. Em outras palavras, se seu teste for fortemente positivo para um alimento você precisa deixar de comê-lo. Não é para reduzir ao máximo, nem controlar, é deixar de comer de verdade!

Sensibilidades alimentares fazem você ficar doente e engordar.
Uma opção válida é eliminar alguns alimentos por semana, substituindo os problemáticos por outros seguros. Depois de duas ou três semanas as comidas mais reativas devem ser totalmente eliminadas e somente desta maneira a sensibilidade será também confirmada.

Me alimente: sobrepeso e desnutrição devido a baixa absorção deixam você frustrado. Entretanto, as atividades físicas são difíceis devido ao baixo consumo de gorduras e o fato de ficar esfomeado após a atividade. O corpo vai preferir usar os recursos fáceis como carboidratos e açúcares implorando para você comer ainda mais deles. Num dado momento seu corpo vai entender que o melhor é parar de se exercitar.

Então este será o ciclo:

1. Você engorda.
2. Exercícios te deixam com fome e você não perde peso.
3. Você come pouco, mas não perde peso.
4. Frustrado você evita se exercitar.
5. Come somente o que te faz bem.
6. Pronto, você tem sensibilidades alimentares!

Gordura, como isso aconteceu?: as células que estocam gorduras nunca deixam que elas saiam (ninguém sai). Ainda que você se alimente bem, comendo alimentos saudáveis, seu corpo sempre vai usar açúcares e carboidratos primeiro.

Ajuda muito se você conseguir:

1. Não comer em resposta ao estresse, raiva, solidão ou qualquer motivo semelhante.
2. Variar mais sua alimentação, ao invés de comer sempre as mesmas coisas.
3. Ter cuidado com químicos, remédios, transgênicos que prejudicam o organismo.

Doença crônica significa "eu não sei": agora você entende a frustração de um paciente crônico. Considere que todas as doenças que citamos várias vezes aqui possam ser, apenas sintomas. Entretanto, quando seu corpo usa energia para te defender de alimentos outros invasores entram sem problemas. A não ser que seu médico seja brilhante, você vai fazer vários exames, muitas consultas e experimentar medicamentos sem muito resultado.

Após realizar o teste sugerido pelo livro, eliminar por 3 ou 6 meses as comidas que te fazem mal e rotacionar as demais, você se sentirá muito melhor.

Política e sensibilidades alimentares: desde o começo do século passado a alergia alimentar é aceita como causa de doenças (*4) e ainda assim o assunto continua controverso. Vários são os motivos para não abordarem a questão de maneira profissional, sendo eles:

- Política. Aceitar a causa significa que cientistas terão que sair de pesquisas a respeito de medicamentos.

- Filosofia. A doutrina médica é baseada no fato de que doenças não são causadas por alimentos. Por exemplo, um sintoma respiratório do tipo rinite só pode ter origem em poeira, germes, bactérias, vírus, no máximo uma planta. Há pouco incentivo para pensarem que pode ter sido um alimento.

- Sintomas variados causados por alimentos. A variedade de sintomas que uma alergia alimentar deixa desorientado qualquer médico convencional, simples assim.

- Falta de evidências científicas. Muitos médicos vão esperar que até o Papa faça a verificação do óbvio antes de assumir e pesquisar sobre o assunto. Enquanto isso, sua saúde padece.

O médico tende a recitar um remédio, mesmo sem saber como aquela droga funciona no nível celular de seu paciente. O mesmo médico tem dificuldades de solicitar ao paciente que remova um alimento da dieta para ver se há alívio nos sintomas. Pedir que esse doutor aceite que uma doença pode ser curada sem remédios já é coisa de outro mundo.

Aqueles médicos do tipo cabeça-aberta às vezes aceitam as alergias e até as sensibilidades alimentares, mas ainda assim vão prescrever algum antialérgico. Mais cedo ou mais tarde a compaixão vai levá-los a considerar as evidências clínicas de que um alimento pode sim fazer mal e evitar essa comida é imperativo para manter a saúde de muitos.

Introducão, capítulo 1 e 2 aqui.
Capítulos 3, 4, 5 e 6 aqui.
Capítulos 9 e 10 aqui.

Capítulos 11 e 12 aqui.
Capítulos 13 e 14 aqui.

*4 - O pediatra Oscar Menderson Schloss em 1912 descreveu a alergia ao leite de vaca em alguns de seus pacientes bebês. -- O nome desse médicos foi citados no livro, mas esse adendo é por minha conta.

Livro: Your hidden food allergies are making you fat - How to lose weight and gain years of vitality, by Rudy Rivera M. D., and Roger Davis Deutsch. Revised edition, copyright 2002, ISBN 0-7615-3760-0, Second Edition, New York.


Outros posts que você vai gostar.



Suas alergias alimentares estão te engordando! parte 1



Sorvete de limão capeta

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ATENÇÃO
Todo o material escrito na seção ALERGIA tem somente a intenção de informar com referências. Você não deve de jeito algum deixar de conversar e comunicar seu médico sobre suas decisões de trocar ou parar de tomar qualquer remédio, suplemento ou começar a fazer qualquer tratamento diferente do que foi passado por ele. Por favor, use o bom senso, faça sua própria pesquisa. Consulte seus especialistas quando resolver fazer alguma substituição que afete sua vida.

novembro 25, 2016

Visita inesperada

Por Elisabeth Santos


Às oito horas da manhã da segunda-feira me deparei com a maritaquinha se debatendo para sair da minha lavanderia. Pela vidraça ela enxergava a paisagem de onde tinha vindo sem saber sair por onde havia entrado: a fresta entre telhado e parede.

Para que não se machucasse mais, pois penas verdes esvoaçavam ao ar, fui eu pegá-la. Sabia que seria bicada pelo instinto de defesa natural das aves, mas tinha de ser rápida, e surpreendi-a com as mãos sem luvas.

E conversei com ela, tranquilizando-a para um minuto de poses fotográficas antes de soltá-la. E ei-la quietinha no meu colo antes do voo para bem longe. Se ela voltará a morar no meu teto, depois do susto, não sei. Enviarei notícias por e-mail ou então pelo pombo-correio.


Estou na dúvida entre os dois meios de comunicação. Ambos rápidos e seguros.

Abraços, Beth




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Elisabeth Carvalho Santos desde alfabetizada lê tudo que aparece à sua volta. Depois de aposentada professora (não de Português) resolveu escrever. Colabora com o jornalzinho da família, participa de concurso cultural e coleciona seus textos para publicar oportunamente. Os assuntos brotam de suas observações, das conversas com amigos e são temperados com pitadas de imaginação e bom humor. Costuma afirmar que "escrever é um trabalho prazeroso e/ou um lazer trabalhoso que todo alfabetizado deveria experimentar algum dia".  

novembro 21, 2016

Suas alergias alimentares estão te engordando! parte 2

Esse é mais ou menos o título do livro que acabei de ler, em tradução livre seria Suas alergias alimentares ocultas estão te engordando - Como perder peso e ganhar anos de vitalidade. Your hidden food allergies are making you fat - How to lose weight and gain years of vitality, por M. D. Rudy Rivera e Roger Davis Deutsch.

A capa do livro e o teste que deu origem ao estudo sobre sensibilidades.

Veja os primeiros capítulos aqui.

Algumas explicações preliminares:

1. Não pretendo nesse post substituir a leitura nem fazer um resumo do livro. Vou apenas deixar registrado algumas notas pessoais que podem interessar e gerar futuros leitores.

2. Esse livro foi escrito com intuito de você descobrir as suas sensibilidades alimentares para perder peso naturalmente com saúde, mas eu achei as ideias nele contidas vão muito além do emagrecimento. Propõe uma mudança de abordagem para prevenir as doenças de hoje.

3. O livro foi escrito com base no teste ALCAT, ou seja, é uma ferramenta de venda do mesmo. Ainda assim,  pensei que as ideias são úteis.

Sem mais, vamos à próxima parte.

O Capítulo 3 fala sobre pesquisas sobre saúde e obesidade, a praga da nossa geração.

Novas esperanças para os gordinhos: num estudo em Houston (*3) com 50 participantes obesos com outras comordidades eles viram que depois de eliminar os devidos alimentos perderam peso e gordura. Eles ainda ganharam músculos, coisa que não aconteceu nos grupos de controle nas mesmas 4 semanas. 

Alimentos comuns podem sabotar sua saúde: mau absorção de alimentos, binge e metabolismo desregulado são problemas causados por um sistema imunológico que luta contra o invasor. Este pode ser tanto uma bactéria, um vírus ou o seu café da manhã. Ao retirar esse intruso, o sistema digestivo se ajusta e volta a funcionar eliminando gordura, neutralizando os desejos. Segundo a Dr. Kaats algumas pessoas não têm coceiras ou reações anafiláticas, mas tem um aumento do apetite e de desejo por comidas calóricas que geram obesidade.

Intolerâncias alimentares: avanços em diagnósticos e tratamento: se você tem uma criança com infecções constantes, no ouvido ou por exemplo com déficit de atenção e o médico diz "tome uma aspirina", "durma mais", "isso é coisa da sua cabeça", você não está sozinho.

Prescrição de remédios: devemos dizer "não"?: remédios nem sempre resolvem o problema, principalmente quando as crianças com infecção de ouvido não respondem aos antibióticos. Médicos buscam drogas ainda mais fortes e elas destroem ainda mais as bactérias do intestinos.

A cura é pior que a doença?: o que dizer da Ritalina, o remédio mais receitado atualmente para crianças? Uma droga viciante que afeta o comportamento, mas que tem sim um efeito desejável. Assim como a aspirina que, além do benefícios conhecidos com o tempo destrói a barreira intestinal fazendo minúsculos sangramentos que se ligam a intolerâncias alimentares.



Capítulo 4 fala do caminho da ciência na intolerância alimentar que passa pelo sistema imunológico na luta contra invasores do corpo humano. A Dr. Loren Cordain lembra que todas as doenças autoimunes são desenvolvidas na interação de genes e exposição aos fatores ambientais que podem ser os alimentos que ingerimos. É claro para ela que qualquer infecção crônica pode levar a destruição de células, órgãos, tecidos, mas também o DNA.

Dois ramos principais do sistema imunológico: o termo alergia foi inventado em 1906 pelo austríaco von Pirquet e quer dizer reação alterada. O sistema imunológico adaptativo é ligado às alergias ou reações imediatas, enquanto o sistema inato àquelas mais demoradas, as sensibilidades.

Testes para sensibilidades ou intolerâncias: o diagnóstico é mais complicado porque os anticorpos IgE não estão envolvidos, nem os mastócitos. Neste caso um subtipo de células imunológicas estão envolvidas, os fagócitos e elas não se localizam na pele. Este é o motivo dos exames de sangue e de pele serem imprecisos.

Fatores que contribuem para as toxinas passarem pela barreira intestinal causando todo o tipo de problemas são: 1. intestinos super permeáveis (síndrome do intestino permeável); 2. sistema de desintoxicação deficiente; 3. predisposição genética a um alimento específico, por exemplo os asiáticos e a lactose.

Neste ponto eles explicam como o teste foi idealizado e como ele funciona. Apesar de eu ter achado muito interessante não conseguiria descrever como deveria neste post.

O capítulo 5 tem o foco no sobrepeso dos americanos e como os remédios não tem diminuído o problema. As dietas também só funcionam, mas não no longo prazo então a melhor recomendação para os casos de "iô-iô" é  descobrir as intolerâncias alimentares.

A serotonina me fez fazer isso: basicamente você tem desejo de chocolate de noite porque de manhã você comeu alguma coisa que te deu uma reação alérgica. Esse alimento esgotou o depósito de serotonina no seu sistema (hum, isso agora fez muito sentido, heim) e agora seu corpo precisa de algo para repor o estoque. 

Uma pesquisa de 2002 feita com mulheres pela Chocolate Manufactures Association demonstrou que: 1. chocolate faz 52% das mulheres felizes; 2. para 46% o chocolate é estimulante; 3. depois de comerem chocolate 35% se sente melhor; 4. pelo menos uma vez por semana 65% delas come chocolate ou doces; 5. outras 15% assumiram comer chocolate todo dia. Interessante notar que elas estão se automedicando em algum sentido.

Sim, sensibilidades alimentares podem fazer você engordar mesmo que faça exercícios regulares ou dieta. Eliminar as comidas que te dão reação alérgica vai diminuir seus desejos e naturalmente te levar ao emagrecimento. Simplesmente dizer que a pessoa com sobrepeso não tem força de vontade insulta a inteligência do paciente e do médico.

Comer tem limites: alguns só param de comer quando o prato está vazio, outros comem muito de tudo e todos pensam que o organismo deles consegue digerir tudo numa boa. Aqui eles falam sobre aquelas dicas de avó, coma porções apropriadas, coma devagar, mastigue bem, pergunte-se "ainda estou com fome?" se a resposta for não, pare de comer.


Alergias e intolerâncias alimentares comuns.

Alimentos, no final das contas são remédios: as drogas que conhecemos são derivadas de alimentos, mesmo que sejam muito processadas industrialmente. Assim como reagimos a algumas drogas, reagimos aos alimentos e eles também iniciam reações químicas em nossos corpos. Se a nossa comida não foi totalmente digerida, maiores são as chances de passarem pelas paredes do intestino fazendo com que o sistema imunológico seja ativado.

Quem é aquele homem mascarado?: a natureza crônica das reações alérgicas tardias fazem com que seja mais difícil identificá-las, mas esse teste funciona diferente facilitando a identificação dos agressores. Alguns exemplos de ação dos mascarados são: fadiga, rinite e sinusite, artrite, depressão, colite e déficit de atenção e praticamente qualquer outro sintoma ou doença.

Capítulo 6 é para os iô-iôs e a explicação sobre seus efeitos. A maioria dos alimentos que estimulam a produção de serotonina também aumentam a produção insulina e os resultados são: 1. diminuem o açúcar no sangue que em níveis muito baixos fazem você sentir fome ou desmaiar; 2. fazem as células de gordura estocar ainda mais gordura; 3. porque você está usando açúcar para gerar energia e não precisa da gordura; 4. vão produzir protaglandinas que são inflamatórios e alergênicos.

Se ser um iô-iô é ruim, por que não ficar gordo?: porque aumenta riscos de várias doenças e você já sabe disso, simples assim!

Pirâmide alimentar, quem inventou isso mesmo?: fato é, ela não está nos ajudando a perder peso. Então que tal esquecermos dela? Além do mais, hoje nosso corpo parece mais uma pirâmide, vai ver essa era a ideia. 

Familiaridade leva ao desprezo: vamos dizer que você tem alergia a um alimento que come todos os dias. Essa reação vai se espalhar por tecidos, você vai inchar e seus órgão vão ficar mais lentos. A parede do intestino vai inchar, você pode ter cólicas, refluxo, diarreia, dor de estômago. Pode ser que você tenha sinusite, enxaqueca, dor de cabeça, erupções cutâneas e artrite até considerar que sua comida pode fazer parte do problema. No final seu sistema imunológico vai estar comprometido bem como a capacidade de absorver nutrientes. O que fazer? Pare de comer o que te faz mal!

*3 - Columbia / HCA Medical Center's Sports Medicine and Performance Center e Baylor Medical College, 1995.


Introducão, capítulo 1 e 2 aqui.
Capítulos 7 e 8 aqui.
Capítulos 9 e 10 aqui.

Capítulos 11 e 12 aqui.
Capítulos 13 e 14 aqui.


Livro: Your hidden food allergies are making you fat - How to lose weight and gain years of vitality, by Rudy Rivera M. D., and Roger Davis Deutsch. Revised edition, copyright 2002, ISBN 0-7615-3760-0, Second Edition, New York.


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ATENÇÃO
Todo o material escrito na seção ALERGIA tem somente a intenção de informar com referências. Você não deve de jeito algum deixar de conversar e comunicar seu médico sobre suas decisões de trocar ou parar de tomar qualquer remédio, suplemento ou começar a fazer qualquer tratamento diferente do que foi passado por ele. Por favor, use o bom senso, faça sua própria pesquisa. Consulte seus especialistas quando resolver fazer alguma substituição que afete sua vida.

novembro 18, 2016

Tivó

Por Elisabeth Santos

Quadros de madeira da Beth.

Tia avó é em geral uma tia que se sente avó. 

Minha Tivó, primogênita de uma prole numerosa, sente-se mais avó que tia. Por ter se casado, e enviuvado, sem no entanto, ter tido ou criado filhos, age como se fosse mãe dos seus queridos sobrinhos netos. Ensina, corrige, protege, adula e mima, mima, mima... os pequeninos.

Existe também tia avó, que se sente tia, mas aqui se trata de uma autêntica “Mãe-Tia- Avó”, como alguma outra que o leitor poderá conhecer.

Como ninguém nunca é, nem foi perfeito nesse, ou em outro mundo, minha Tivó tem seus rompantes. Se contrariada, fica brava, de testa franzida. Se aborrecida, ajuntam-se a essas feições, uns resmungos. E vendo-se sem saída, numa discussão mais grave, em família... Vira um furacão! Um furacão do bem: começa arrumando suas gavetas e separando o que não tem mais utilidade. Põe em ordem seu baú de lembranças, renovando a naftalina e o papel de seda azul, tidos e havidos como espantadores de traças. Limpa os cantinhos da estante de livros. Engraxa os sapatos engraxáveis. E prosseguindo, sem uma palavra, organiza a casa toda, junta pares de meias perdidas, chuleia casacos de inverno, conserta brinquedos, encapa cadernos, passa a limpo a caderneta de endereços... e chegando na área de serviço até sorri ao ver tanta coisa para fazer: limpa o filtro da lavadora de roupas, lava os pelos das vassouras, separa e empilha tapetinhos, panos de chão, de pó, de lustro etc.

Todos os demais residentes naquela casa observam o ataque de fúria dela, a Dona Tiavó Ana Marcolina, com o devido respeito. Ai de alguém, a fazer um comentariozinho que seja, ou der uma risadinha disfarçada! Há de ver um chinelo voador vindo em sua direção.

Só sei que o furacão não vira tsunami, ou pelo menos não virou até hoje, posto que todos lucram com os feitos daquele ser humano, que nem sempre é visto como tal pelos demais.

Se alguém quiser um lar onde tudo esteja em seu devido lugar e funcionando perfeitamente, sabe o mecanismo a acionar.

Entretanto, ninguém nessa família, quer ser deliberadamente o motivo de zanga da titia do coração! É que às vezes acontece...




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Elisabeth Carvalho Santos desde alfabetizada lê tudo que aparece à sua volta. Depois de aposentada professora (não de Português) resolveu escrever. Colabora com o jornalzinho da família, participa de concurso cultural e coleciona seus textos para publicar oportunamente. Os assuntos brotam de suas observações, das conversas com amigos e são temperados com pitadas de imaginação e bom humor. Costuma afirmar que "escrever é um trabalho prazeroso e/ou um lazer trabalhoso que todo alfabetizado deveria experimentar algum dia".

novembro 16, 2016

Os liberais anti-guerra americanos voltaram!


Se você é brasileiro comum pode até achar que a linda mocinha no vídeo curte as guerras, mas assista com cuidado e me fale quantas críticas (pertinentes) existem nesse vídeo da Julie Borowski?


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